邱大師工作室引領新川菜出川交流

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“發揚傳統文化,推動川菜發展,服務美好生活”,邱克洪大師時時如是的講到,川菜是他一生的使命和責任。

就在昨日,邱克洪大師帶領技能大師工作室的成員江波、劉全剛、胡太清、曹大明等人與重慶湘域后廚的全體骨干成員關于川菜的發展進行了友好交流,并現場演示了現代川菜的做法;傳統川菜與創意川菜的結合,展現出川菜的無限韻味。

重慶以山城揚名,又以江湖菜為特色,具有濃厚的本地鄉土氣息,菜品以麻、辣、鮮、嫩、燙為重點,土、粗、雜為當地特點。此次雙方的友好交流,邱克洪技能大師工作室不僅再次推廣川菜走出四川,取得了良好的交流成果;更加助力了重慶湘域的菜品升級,打造更加精致、符合地方口味的新菜品。如雪花雞淖、鵝黃肉、芙蓉雞片、香草醬炒蝦仁、推沙望月等等,現場展示的新菜品詮釋了川菜的精髓。

部分現場制作菜品
部分現場制作菜品
部分現場制作菜品
部分現場制作菜品
部分現場制作菜品
部分現場制作菜品
部分現場制作菜品
部分現場制作菜品
部分現場制作菜品
部分現場制作菜品

邱克洪技能大師工作室,依托于四川省銳鋒新川菜餐飲管理有限公司成立,立足于成都市高新區天宇路2號天府創業園2棟2號。工作室以推廣傳菜、傳承匠心為宗旨,以養生、健康、美味為理念。歡迎廣大廚師朋友前來交流考察。



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